WINE

WINE IS AN ALCOHOLIC DRINK THAT IS MOST OFTEN MADE FROM THE JUICE OF GRAPES.

Գինին ոգելից խմիչք է, որը հիմնականում պատրաստվում է խաղողի հյութից:

WINE GRAPES ARE PLACED IN LARGE CONTAINERS, THEN CRUSHED OR PRESSED TO REMOVE THEIR JUICE.

Խաղողի հատիկները լցվում են մեծ տարայի մեջ, այնուհետև տրորվում կամ սեղմվում են, որ հեղուկն առանձնանա:

IF WHITE WINE IS BEING MADE, THE GRAPE SKINS ARE TAKEN OUT OF THE JUICE. FOR RED WINE, THE SKINS ARE LEFT IN.

Եթե սպիտակ գինի է պատրաստվում, խաղողի հատիկների կաշին հեռացվում է հյութից, իսկ կարմիր գինու դեպքում, հատիկների կաշին մնում է հյութի մեջ:

THE JUICE IS THEN FERMENTED. FERMENTATION TAKES PLACE WHEN YEAST TURNS THE NATURAL SUGARS FOUND IN GRAPES INTO ALCOHOL.

Այնուհետև հյութը խմորվում է: Խմորումը տեղի է ունենում, երբ խմորիչը խաղողի բնական շաքարը վեր է ածում ալկոհոլի:

THE SKINS OF GRAPES HAVE YEAST ON THEM, SO YEAST DOES NOT HAVE TO BE ADDED TO MAKE RED WINE BUT IS ADDED TO MAKE WHITE WINE.

Խաղողի կճեպները իրենց վրա ունեն խմորիչ, այնպես որ կարմիր գինի պատրաստելիս այն ավելացնելու կարիք չի լինում, սակայն ավելացվում է սպիտակ գինի պատրաստելիս:

FERMENTATION TAKES FROM 10 TO 30 DAYS.

Խմորման պրոցեսը տևում է 10-30 օր:

AFTER THE GRAPE JUICE HAS FERMENTED, ANY MATERIAL THAT HAS SETTLED TO THE BOTTOM OF THE CONTAINER, INCLUDING MOST OF THE YEAST, IS FILTERED OUT, OR REMOVED.

Խաղողի հյութի խմորումից հետո, տարայի հատակին նստվածք է հայտնվում, որը ներառում է նաև խմորիչը, և այդ նստվածքը ֆիլտրվում և հեռացվում է:

THEN THE WINE IS PUT INTO LARGE WOODEN CONTAINERS AND LEFT TO AGE.

Հետո գինին լցվում է մեծ փայտե տարաների մեջ և թողնվում է տարիներով:

WHITE WINES DO NOT NEED TO BE LEFT VERY LONG, WHILE RED WINES ARE USUALLY LEFT FOR TWO TO THREE YEARS BEFORE THEY ARE BOTTLED.

Սպիտակ գինին կարիք չունի երկար մնալու, ի տարբերություն կարմիրի, որը առնվազն 2-3 տարի պետք է մնա մինչև շշալցվելը:

ONCE THEY ARE BOTTLED, SOME RED WINES ARE AGED UP TO 20 YEARS BEFORE THEY ARE DRUNK.

Շշալցվելուց հետո, որոշ կարմիր գինիներ հասունանում են մոտ 20 տարի մինչև խմելը:

WILD GRAPES WERE DISCOVERED ABOUT 6,000 YEARS AGO BY PEOPLE LIVING IN WHAT IS NOW IRAN AND IRAQ.

Սպիտակ խաղողի տեսակները հայտնաբերվել են մոտ 6000 տարի առաջ, այժմյան Իրանի և Իրաքի տարածքներում:

THEY PICKED THESE GRAPES AND LEARNED HOW TO MAKE THEM INTO WINE.

Նրանք ընտրել էին այս խաղողատեսակները և սովորել էին, ինչպես դրանք վեր ածել գինու:

THEIR KNOWLEDGE AND THE SEEDS OF THESE WILD GRAPES WERE PASSED DOWN OVER THE CENTURIES, LIKELY BY TRADERS, TO OTHER PEOPLE, INCLUDING THE ANCIENT EGYPTIANS, GREEKS, AND ROMANS.

Նրանց գիտելիքը և վայրի խաղողատեսակների սերմերը փոխանցվեցին դարերի միջով, հավանաբար վաճառականների շնորհիվ, մյուս մարդկանց, այդ թվում հին եգիպտացիներին, հույներին և հռոմեացիներին:

THEY GREW THESE GRAPES WHERE THEY LIVED AND MADE WINE FROM THEM.

Նրանք աճեցնում էին այդ խաղողատեսակները իրենց բնակության վայրերում և դրանցից գինի էին պատրաստում:

THE CLIMATE AND SOIL OF DIFFERENT REGIONS PRODUCES DIFFERENT KINDS OF WINES.

Տարբեր եղանակային պայմաններից և հողից կախված, պատրաստվում էին տարբեր տեսակների գինիներ:

WINE GRAPES GROW BEST IN A TEMPERATE CLIMATE, WHICH IS FOUND IN REGIONS WHERE TEMPERATURES NEVER GET VERY HOT OR VERY COLD.

Գինու խաղողատեսակները առավելապես լավ են աճում բարեխառն կլիմայական գոտում: Որը բնորոշ է այն վայրերին, որտեղ ջերմաստիճանը երբեք չի լինում ոչ շատ շոգ, ոչ էլ շատ ցուրտ:

IN 2002, THE COUNTRIES THAT PRODUCED THE MOST WINE WERE FRANCE, ITALY, SPAIN, THE UNITED STATES, AND AUSTRALIA.

2002 թվականի դրությամբ որպես գինի արտադրող երկրներ ճանաչված են Ֆրանսիան, Իտալիան, Իսպանիան, ԱՄՆ և Ավսրալիան:

The Process of Making White Wine – Put the following statements in the correct order.
__1___ The grapes are placed in large containers
__4___ Yeast is added to the juice.
__3___ The grape skins are taken out of the juice.
__8___ The wine is left to age.
__2___ The grapes are crushed to remove the juice.
__7___ The wine is put into large wooden containers.
__5___ The juice is fermented.
__6___ The material that has settled to the bottom is removed.