Կաթնամթերք

Կաթնամթերք ասում են այն մթերքի տեսակին, որը ստանումում են կաթից: Կաթնամթերքի մեջ մտնում են՝ մածունը, կարագը, պանիրը, թթվասերը, կաթնաշոռը, յոգուրտը և այլն: Կաթը հիմնականում  կթում են կովից: Կաթից ամենահեշտը մածուն ստանալն է, պարզապես պետք է կաթի մեջ մածուն գցել, և ժամանակի ընթացքում, ամբողջ կաթը մածուն կդառնա: Դա տեղի է ունենում մածունի մեջ եղած կաթնաթթվային բակտերիաների շնորհիվ, որոնք շատ օգտակար դեր են տանում մեր աղիների համար: Կարագը ստանում են, երբ թանը երկար ժամանակ ճոճում են: Հնում թանը ճոճում եին խնոցիով, դա այդպիսի կախված տակառ է, որը ազատ ճոճվելու հնարավորություն ունի:

Կաթը և կաթնամթերքը շատ առողջարար են առողջության համար, սակայն այն ինչպես նաև բոլոր սննունդները պետք է օգտագործել չափի մեջ, և չուտել ձկան հետ: